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炒菜時(shí)加醋能增加鈣的吸收嗎？
病情描述:
炒菜的時(shí)候都會(huì)滴幾滴醋，炒菜時(shí)加醋能增加鈣的吸收嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-09-17 21:18
    在日常飲食中適當(dāng)加點(diǎn)醋，對(duì)于補(bǔ)鈣是頗有好處的。比如，在制作蛤類等海鮮時(shí)加點(diǎn)醋，可使貝殼中的礦物質(zhì)更容易溶解在湯汁中，利于增加我們對(duì)鈣的攝取量。此外，在做魚時(shí)加點(diǎn)醋，同樣會(huì)有助于我們吸收魚體內(nèi)的鈣質(zhì)。
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