冷藏蔬菜比所謂的新鮮蔬菜好嗎？

女，29歲 2018-09-14 21:11

病情描述:

每次去買菜都是買的那個新鮮蔬菜，冷藏蔬菜估計營養(yǎng)不足，是不是應該少吃？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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胡小翠主任醫(yī)師湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-09-14 21:46

剛從菜地里采摘下來的新鮮蔬菜自然最好，但是事實上我們吃到的蔬菜大都沒有那么新鮮了，通常都是儲存了幾天的，其維生素也在儲存的過程中逐漸地損失掉。相反，冷藏的蔬菜就能保持更多的維生素，因為蔬菜采摘之后冷藏，能很好地防止維生素的流失。

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