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長(zhǎng)芽馬鈴薯還可以吃嗎？
病情描述:
我前兩天去超市買了幾個(gè)馬鈴薯，今天拿來煮，發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)芽了，這樣的馬鈴薯還可以吃嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-09-14 22:34
    馬鈴薯又叫做土豆、山藥蛋、洋山芋，很多人家里都會(huì)儲(chǔ)存一些，隨吃隨做。但時(shí)間稍長(zhǎng)，土豆表面會(huì)長(zhǎng)出綠芽，馬鈴薯營(yíng)養(yǎng)豐富，但內(nèi)含有龍葵堿，但未成熟馬鈴薯和發(fā)芽馬鈴薯含龍葵堿較高，進(jìn)食后極易中毒
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