水果煮著吃營養(yǎng)嗎？

女，34歲 2018-09-10 22:42

病情描述:

很多的冬季常見水果都適合煮著吃，那么水果煮著吃營養(yǎng)嗎？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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王燕主任醫(yī)師中日友好醫(yī)院 2018-09-10 23:03

冬季的時(shí)候，水果煮著吃有一定的養(yǎng)生保健道理，水煮水果的水溫，一般維持在100攝氏度左右，這樣的水溫，對(duì)水果當(dāng)中的營養(yǎng)物質(zhì)的影響不會(huì)太大。像多酚類這樣的抗氧化物質(zhì)，也基本能大部分保持“原生態(tài)”。

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