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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
雞蛋與豆?jié){可以同時吃嗎？
病情描述:
我平時吃早餐喜歡去永和豆?jié){吃，一杯豆?jié){，一根油條，一個雞蛋，雞蛋與豆?jié){可以同時吃嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 2018-09-10 23:18
    豆?jié){性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等很多營養(yǎng)成分，單獨(dú)飲用有很強(qiáng)的滋補(bǔ)作用。但其中有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，會造成營養(yǎng)成分的損失，降低二者的營養(yǎng)價值。