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每種豆制品都含有鈣嗎？
病情描述:
豆皮、豆腐、內(nèi)酯豆腐都是豆制品，每種豆制品都含有鈣嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 2018-09-10 21:12
    有一種特別嫩的豆腐叫內(nèi)酯豆腐，是用不含鈣的葡萄糖酸內(nèi)酯做凝固劑，鈣含量非常少，每100克內(nèi)酯豆腐僅含鈣17毫克，是普通豆腐的1/10。同樣，凡是在加工過(guò)程中沒(méi)有添加含鈣凝固劑的大豆制品，如烤麩、腐竹等含鈣量均不高。
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