涼菜應(yīng)該怎么選擇呢？

男，30歲 2018-09-11 21:50

病情描述:

夏天溫度高，涼菜是很多時(shí)候的選擇，我想請(qǐng)問一下涼菜應(yīng)該怎么選擇呢？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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王燕主任醫(yī)師中日友好醫(yī)院 2018-09-11 22:15

涼菜最好含淀粉。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授范志紅指出，以魚、肉、蛋為主的涼菜不利于胃腸健康和營(yíng)養(yǎng)平衡，不妨點(diǎn)含淀粉的素食做涼菜，比如蕨根粉、涼粉、糯米藕等。也可以點(diǎn)少油的大拌菜、水果沙拉等，補(bǔ)充膳食纖維。

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