不洗鍋就接著炒菜有什么危害？

男，34歲 2018-09-11 19:04

病情描述:

我偶爾會(huì)不洗鍋就接著炒菜，這對(duì)健康會(huì)有什么危害呢？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

去掛號(hào)

石軍主任醫(yī)師山東省立醫(yī)院 2018-09-11 20:04

有時(shí)候?yàn)榱斯?jié)省時(shí)間，很多人炒完一道菜，不刷鍋，直接開炒第二道。原本以為這樣做頂多可能讓菜味道變混，沒想到竟然還有致癌的風(fēng)險(xiǎn)。當(dāng)再次高溫加熱時(shí)，看似干凈的鍋里可能產(chǎn)生苯并芘。苯并芘（pí）是一種常見的致癌質(zhì)。

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