魚的內(nèi)臟能吃嗎？

女，23歲 2018-09-12 22:07

病情描述:

去外面吃飯，發(fā)現(xiàn)有點(diǎn)店家魚的內(nèi)臟沒有清洗干凈，魚的內(nèi)臟能吃嗎？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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胡小翠主任醫(yī)師湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-09-12 22:48

為安全起見，不要吃魚的內(nèi)臟。雪卡毒素多會積聚在魚類的肝臟、膽、卵等內(nèi)臟，把內(nèi)臟去掉是一個(gè)避免中毒的好方法。此外，加熱、冷藏及曬干等辦法皆不能把毒素清除。需要提醒的是，食用時(shí)還要避免同時(shí)喝酒及吃花生或豆類食物，以免加重中毒程度。

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