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食品的保質(zhì)期是如何確定的？
病情描述:
人們對于食品安全的關(guān)注度越來越高，那么食品的保質(zhì)期是如何確定的？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 2018-09-17 21:07
    食品的保質(zhì)期是由《藥典》的規(guī)定和實驗室數(shù)據(jù)雙重確定的，在制定一種食品的保質(zhì)期前，需要對食品進行微生物試驗、理化試驗及感官檢查等客觀的質(zhì)量變化分析。一般情況下，根據(jù)食品開始變得不好吃的天數(shù)，乘上0.7-0.8的系數(shù)，就是該食品的保質(zhì)期。
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