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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
餃子包的時(shí)候有什么講究嗎？
病情描述:
我包餃子的時(shí)候，我都是隨手一捏就好，我媽說(shuō)我這樣不行，太隨便了，難道包餃子還有講究嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 王燕 主任醫(yī)師 中日友好醫(yī)院 2018-09-10 22:04
    調(diào)餡時(shí)，先把蔬菜切碎，用油拌好，再放其他料。可以防止餃子餡出湯。拌肉餡時(shí)，加點(diǎn)用花椒和八角泡的水，不僅可以去腥味，而且肉餡鮮嫩。包餃子前，可以先把餃子餡防進(jìn)冰箱里速凍一會(huì)兒，這樣包時(shí)就不會(huì)出湯了。包肉餡餃子時(shí)，可放一點(diǎn)泡過(guò)的茶葉，能清口，去腥，除膻氣?！　?
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