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醋能防止鈣流失嗎
病情描述:
我們經(jīng)常炒菜做飯都會破壞飯菜本身的營養(yǎng)，炒菜時怎樣才能去除影響鈣吸收的因素？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 王燕 主任醫(yī)師 中日友好醫(yī)院 2018-09-13 20:19
    烹調(diào)方法中，“保鈣”的菜肴搭配技巧是葷素混食、豆谷混食。要怎樣“保鈣”呢？
    1、烹調(diào)葷菜時常用醋。
    2、把豆腐和魚一起燉。
    3、西紅柿炒雞蛋、雪里蕻炒黃豆等“補鈣”作用也不錯。
    4、菠菜、莧菜等綠色蔬菜(蔬菜食品)先焯一下。
    5、把大米先在溫水中浸泡一下，或多做發(fā)酵的面食。
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