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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
蛋清和蛋黃哪個(gè)更有營(yíng)養(yǎng)？
病情描述:
弟弟吃雞蛋不愛(ài)吃蛋黃，說(shuō)蛋黃沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)，蛋清和蛋黃哪個(gè)更有營(yíng)養(yǎng)？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-09-14 21:09
    雞蛋中的保健成分全部存在于蛋黃當(dāng)中。蛋清中只有88％的水分、鉀和比較純的蛋白質(zhì)。幾乎所有維生素和微量元素，以及膽堿、甜菜堿、葉黃素、omega-3脂肪酸之類保健成分都在蛋黃里。吃雞蛋而不吃蛋黃，就失去了吃雞蛋的健康意義，還不如吃塊豆腐了事。
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