為什么夏天吃芹菜會變黑呢？

男，45歲 2018-09-16 20:01

病情描述:

我喜歡吃芹菜，但每到夏天吃皮膚就變黑了，這是為什么？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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王燕主任醫(yī)師中日友好醫(yī)院 2018-09-16 20:33

芹菜是一種營養(yǎng)食材，芹菜中含有一類叫做“呋喃香豆素”的物質(zhì)，這種物質(zhì)可以直接穿透細胞到達DNA上。在通常情況下，它只是呆在那里直到最后被清除。但在陽光（主要是紫外線）的照射下，它們會跟DNA結(jié)合，從而讓DNA失去復(fù)制能力。呋喃香豆素是小分子物質(zhì)，不能被烹飪破壞，也不用經(jīng)過消化而能夠直接被吸收，然后隨著血液運送到皮膚所以夏天吃易變黑。

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