紅薯皮能吃嗎？

女，23歲 2018-09-17 19:29

病情描述:

昨天媽媽做飯時，把紅薯皮也做了，說是紅薯皮也可以吃，它真的能吃嗎？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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胡小翠主任醫(yī)師湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-09-17 20:19

紅薯是好東西，但紅薯皮是不能吃的。因為紅薯皮中含堿較多，食用過多會引起胃腸不適。呈褐色或有黑褐色斑點的紅薯皮更不能吃，因為這種紅薯已經(jīng)受到了黑斑病菌的感染，這樣的紅薯皮有毒，進(jìn)入人體后將損害肝臟，并引起中毒。中毒輕者會出現(xiàn)胃部不適、惡心、嘔吐、腹瀉、食欲下降、乏力等癥狀，嚴(yán)重者可導(dǎo)致頭痛、高熱、氣喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡等。

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