鴿肉和雞肉哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高？

女，24歲 2018-09-14 21:43

病情描述:

想補(bǔ)補(bǔ)身體，老媽問我雞肉和鴿肉哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高一些，就買哪個(gè)，是鴿肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高嗎？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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陳啟眾副主任醫(yī)師寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 2018-09-14 21:53

鴿子肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高一些，屬于高級(jí)滋補(bǔ)佳品，也比較名貴，因?yàn)槿赓|(zhì)細(xì)嫩，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，脂肪含量也比較低，有機(jī)體所需的氨基酸，很容易被機(jī)體消化吸收，適合體質(zhì)虛弱人群。如果身體肥胖，應(yīng)該嚴(yán)格控制好飲食量，不能夠一次性吃太多，尤其是晚上。
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胡小翠主任醫(yī)師湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-09-14 22:17

乳鴿肉質(zhì)細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)十分豐富，其中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)含量可達(dá)21％至22％，而脂肪含量比雞肉低，只占1％至2％；還富含人體最需要的各種氨基酸，總量可達(dá)97％，并且很容易被人體消化吸收；此外，還含有豐富的鈣、鐵、銅等微量元素和維生素A、B、E等，其中多種維生素和氨基酸的含量，是雞肉的2至3倍，進(jìn)補(bǔ)還是鴿子好。

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