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肉餅內為何不能放很多餡？
病情描述:
孩子想吃牛肉餅，總嫌我放的牛肉餡少，肉餅內為何不能放很多餡？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-09-10 21:38
    做肉餅，餡不要太厚，否則餅內達不到殺菌溫度。牛肉餡中30％含葡萄球菌，12％含李斯特菌，會導致食物中毒或血液感染。
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