為高質(zhì)量的
蛋白質(zhì)提供了主要來(lái)源。這些蛋白質(zhì)對(duì)于生命的所有成長(zhǎng)階段都非常重要，而紅肉可以非常好而且簡(jiǎn)單地滿(mǎn)足這種蛋白質(zhì)需求。是鐵的一種主要來(lái)源，鐵對(duì)女性、處于認(rèn)知發(fā)展中的兒童以及其他生命階段都很重要。也是
維生素B12和鋅的主要來(lái)源去除掉邊緣肥肉的紅肉基本上全部是瘦肉。瘦紅肉中發(fā)現(xiàn)的
膽固醇含量較低，與其他類(lèi)型肉的膽固醇含量相當(dāng)
