蔬菜真的可以代替水果嗎？

男，30歲 2018-09-16 18:40

病情描述:

水果是有益健康的，但是蔬菜也有很高營養(yǎng)，蔬菜真的可以代替水果嗎？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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謝琪主任醫(yī)師桂林市人民醫(yī)院 2018-09-16 18:49

不能代替水果，蔬菜里面含有豐富的膳食纖維水果里面含有的維生素比較豐富，所以不同的食物提供的營養(yǎng)也不一樣，要保證全面均衡的營養(yǎng)，這樣能增強抵抗力和免疫力，經(jīng)常吃蔬菜，可以促進胃腸道蠕動，皮膚有色斑或長皺紋的人可以多吃一些水果。
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胡小翠主任醫(yī)師湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-09-16 19:37

多數(shù)蔬菜的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和植物化學(xué)物質(zhì)的含量高于水果，故而水果不能代替蔬菜;但是水果可以補充蔬菜攝入的不足，水果中的碳水化合物、有機酸和芳香物質(zhì)比新鮮蔬菜多，且水果食用前不用加熱，其營養(yǎng)成分不受烹調(diào)因素的影響，因此蔬菜也不能代替水果。

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