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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
隔夜葷菜會(huì)營(yíng)養(yǎng)流失嗎？
病情描述:
我平時(shí)喜歡吃肉菜，一次就做幾餐的量，放在冰箱第二天再吃，想知道隔夜的葷菜營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失嗎？
醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 2018-09-17 19:16
    放在冰箱里的隔夜葷菜，只要在吃之前徹底加熱，可以保存1-2天，雖然損失一些B族維生素，但蛋白質(zhì)可以完全保留，也不至于產(chǎn)生有害物質(zhì);另一方面，葷菜再次加熱時(shí)味道仍然還是不錯(cuò)的。