果蔬放進(jìn)冰箱前要不要清洗？

男，32歲 2018-09-14 20:57

病情描述:

我平時(shí)吃不完的果蔬都會放進(jìn)冰箱，那么放之前要不要清洗？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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陳啟眾副主任醫(yī)師寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 2018-09-14 21:31

果蔬放進(jìn)冰箱前不要清洗，因?yàn)楣弑砻?，尤其是瓜果類都有一層蠟質(zhì)，可以保護(hù)其不受微生物侵害，但清洗會破壞這層保護(hù)膜。如果一定要洗，等水分完全瀝干后再放入冰箱。另外，洗過的水果，從冰箱取出后也要再洗洗，以除去存儲中產(chǎn)生的亞硝酸鹽。

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