早餐吃剩飯菜對身體有益嗎？

女，31歲 2018-09-11 20:39

病情描述:

我要把剩飯剩菜倒掉，媽媽總是不讓，說我沒用，她自己總把剩飯剩菜煮著吃。早餐吃剩飯菜對身體有哪些危害？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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陳啟眾副主任醫(yī)師寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 2018-09-11 21:05

早餐吃剩飯菜，或剩飯菜炒飯、剩飯菜煮面條等等對人體健康是有害的。剩飯菜隔夜后，蔬菜可能產(chǎn)生亞硝酸（一種致癌物質(zhì)，吃進去會對人體健康產(chǎn)生危害。吃剩的蔬菜盡量別再吃；把剩余的其他食物做早餐，一定要保存好，以免變質(zhì)；從冰箱里拿出來的食物要加熱透。

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