黃瓜不能與什么食物搭配吃？

女，32歲 2018-09-13 18:35

病情描述:

妹妹來我家做客想吃黃瓜，我買了黃瓜準(zhǔn)備跟其他食物一起搭配吃，請(qǐng)問黃瓜不能與什么食物搭配吃？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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張萌萌副主任醫(yī)師山東省立醫(yī)院 2018-09-13 19:19

黃瓜與辣椒、芹菜搭配吃會(huì)使黃瓜內(nèi)的維生素C被破壞。黃瓜中含有一種維生素C分解酶，而日常生活中，黃瓜生吃的比較多，這個(gè)時(shí)候它所含的維生素C分解酶保持一定的活性，如果與維生素C含量豐富的食物，如辣椒等同食，黃瓜中的維生素C分解酶就會(huì)破壞其他食物的維生素C，雖對(duì)人體沒有危害，但會(huì)降低人體對(duì)維生素C的吸收。

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