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蔬菜汁隔夜可以喝嗎？
病情描述:
有的時候下班晚不想做飯，晚上都會打點蔬菜汁早上帶著喝，蔬菜汁隔夜可以喝嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 2018-09-12 21:58
    蔬菜汁一定要現(xiàn)榨現(xiàn)飲，不可久置，即使是放在冰箱里，也不能隔夜喝。一方面，是因為蔬菜汁中的維生素等會很快降解氧化，放置一段時間后，其營養(yǎng)成分就會大大減少。更關鍵的是，蔬菜汁在放置過程中，會有大量病菌滋生，對人體腸胃造成傷害。綠葉蔬菜中含硝酸鹽較多，榨成汁后如果放置太久，會在細菌的作用下還原成亞硝酸鹽。
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