腐爛的生姜能吃嗎？

女，35歲 2018-09-11 19:09

病情描述:

我們炒菜很喜歡放生姜，有時(shí)候買回來的生姜容易腐爛，腐爛的生姜能吃嗎？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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陳啟眾副主任醫(yī)師寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 2018-09-11 20:01

腐爛的生姜會產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的物質(zhì)，可使肝細(xì)胞變性壞死，誘發(fā)肝癌、食道癌等。那種“爛姜不爛味”的說法是不科學(xué)的。因此，不要吃腐爛的生姜。

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