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怎么吃大蒜最好?
女,35歲
2018-09-12 21:25
病情描述:
我做菜是絕對(duì)離不開大蒜的,請(qǐng)問大蒜要怎么吃才是最合適最好的?
醫(yī)生回答專區(qū)
因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
去掛號(hào)
朱明煒
主任醫(yī)師
北京醫(yī)院
2018-09-12 21:53
如果想達(dá)到最好的
保健
效果,食用大蒜最好搗碎成泥,而不是用刀切成蒜末。并且要先放10—15分鐘,讓蒜氨酸和蒜酶在空氣中結(jié)合產(chǎn)生大蒜素后再食用。所以家庭里用蒜生拌涼菜,吃餃子時(shí)候用醋和少量芝麻油調(diào)的蒜泥都是很健康的吃法。