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查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
豆?jié){沒有煮熟可以喝嗎？
病情描述:
鄰居家自己做的豆?jié){，經(jīng)常會給我們家送一些，豆?jié){沒有煮熟可以喝嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 2018-09-10 20:52
    豆?jié){必須煮熟。黃豆中含有胰蛋白抑制素，在豆?jié){加工過程中。這種物質(zhì)雖然遭到很大破壞，但仍殘留少部分。如果豆?jié){煮不透，喝后會出現(xiàn)惡心。嘔吐，腹瀉等癥狀。