鵪鶉蛋是一種很好的滋補(bǔ)品，含豐富的蛋白質(zhì)、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1、鐵、磷、鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可補(bǔ)氣益血，強(qiáng)筋壯骨。長(zhǎng)期食用，對(duì)貧血、
營(yíng)養(yǎng)不良、神經(jīng)衰弱、
月經(jīng)不調(diào)、高血壓、
支氣管炎、血管硬化等病人具有調(diào)補(bǔ)作用。對(duì)有貧血、月經(jīng)不調(diào)的女性，其調(diào)補(bǔ)、養(yǎng)顏、美膚功用尤為顯著。
