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大棗具有很好的補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神作用。蒸熟的棗相對(duì)于生棗更易消化，所以脾胃功能比較弱的人可以把大棗放入碗中直接蒸熟后食用。對(duì)于氣血虧虛、肝腎不足者，還可以將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸著吃。