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芹菜葉有營養(yǎng)價值嗎
病情描述:
擇芹菜的時候我總將葉子掐掉，看著垃圾桶里綠油油一片有點心疼，芹菜葉有營養(yǎng)價值嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 2018-09-15 20:49
    芹菜葉入菜的營養(yǎng)價值要高于芹菜莖，所以不要只留根莖卻把葉子丟棄。芹菜葉子的胡蘿卜素、維生素B1、維生素A、鈣等含量均遠遠超過芹菜莖，能夠清腸利便、降低血壓，對高血壓、頭痛有輔助治療作用，還有減肥的功效呢。芹菜葉吃法：
    1.芹菜不去葉子直接洗凈，切段后莖葉同炒。
    2.芹菜葉做蛋湯、面湯等。
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