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查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
剝皮食用類果蔬該如何清洗？
病情描述:
我吃西瓜的時侯都是整個洗一下，切開就直接吃了，我同事說切了之后還要洗，剝皮食用類果蔬該如何清洗？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 2018-09-17 19:41
    西瓜、哈密瓜等瓜類、橙子和香蕉等剝皮食用類果蔬， 　　在清洗時需用蔬菜刷或者未使用過的牙刷，在自來水下刷洗表皮30—60秒。緬因州大學食品科學教授阿里弗雷德·布什威博士表示，盡管此類水果的皮一般不直接食用，但是水果往往經(jīng)過多人之手，表皮（特別是褶皺處）難免會染上細菌。而剝皮或刀切的時候，果蔬皮上的細菌就可能趁機而入，進入果肉。
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