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查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
怎樣保存牛奶不變質(zhì)呢？
病情描述:
家人喜歡喝牛奶，我平時(shí)去超市會(huì)購很多牛奶放家里，但不知道要怎樣保存牛奶才不變質(zhì)呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 張萌萌 副主任醫(yī)師 山東省立醫(yī)院 2018-09-13 20:39
    牛奶要避光冷藏保鮮，因?yàn)榕Ｄ讨械?a href="http://www.sxhyfhb888.com/k/132753.html" target="_blank">營養(yǎng)素對(duì)光線敏感，牛奶直接暴露在陽光下4分鐘就會(huì)酸化、變質(zhì);在超市冷藏柜的燈光下，其“最佳保鮮期”也只有4小時(shí)左右。光線還會(huì)讓牛奶中的脂質(zhì)氧化，導(dǎo)致維生素A、D、B6、B12等其他營養(yǎng)素慢慢受損。
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