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有哪些果蔬不適合生吃？
病情描述:
我有時候喜歡生吃果蔬，因為我的媽媽說生吃營養(yǎng)價值高有很多的好處，那我還想了解一下有哪些果蔬不適合生吃？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 王燕 主任醫(yī)師 中日友好醫(yī)院 2018-09-13 21:39
    有四類蔬菜不宜生吃。一是扁豆等豆類食物，需加熱熟透才能破壞其毒素；二是土豆、山藥、紅薯等，含淀粉較多，生吃不易消化；三是西紅柿、胡蘿卜等富含β—胡蘿卜素，加熱后更易吸收；四是菠菜、茭白、竹筍等含草酸較多的蔬菜，最好也用沸水焯燙之后再吃。
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