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如何辨別返青粽?
女,27歲
2018-09-13 19:37
病情描述:
我上次在超市買粽子時,發(fā)現(xiàn)有些粽葉特別青,我媽說這是返青粽,吃了對人體不好,那如何辨別返青粽?
醫(yī)生回答專區(qū)
因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
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陳啟眾
副主任醫(yī)師
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院
2018-09-13 20:33
有三種辨別“返青粽”的方法:一看外觀,正常粽葉經(jīng)過高溫蒸煮,顏色會發(fā)暗發(fā)黃,而“返青粽葉”煮后仍青綠誘人;二聞味道,正常棕葉煮過后有較濃的清香味;“返青粽葉”煮后反有淡淡硫磺味;三辨煮水,正常粽葉煮后水呈現(xiàn)淡黃色,“返青粽葉”煮后水變綠。