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紅薯皮可以吃嗎?
病情描述:
我媽媽有時侯煮紅薯會連皮一起下去煮,紅薯皮可以吃嗎?
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
  • 王燕 主任醫(yī)師 中日友好醫(yī)院 2018-09-13 20:16
    紅薯長期生長在地下,表皮與土壤直接接觸,許多有害物質(zhì)就吸附在紅薯皮中。而且紅薯皮含堿多,食用過多會引起胃腸不適。此外,街邊些經(jīng)營烤紅薯的攤主為節(jié)約成本多而選用焦炭作為燃料,產(chǎn)生的二氧化硫等有害物質(zhì)很容易積在紅薯皮中,所以烤紅薯連皮吃有致癌風險。