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生魚片應該怎么吃？
病情描述:
最近幾天我特別喜歡吃生魚片，請問吃生魚片的時候應該注意什么？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 2018-09-14 19:11
    如果實在抵抗不住生魚片的誘惑，首先，不吃來源不明未經(jīng)檢驗檢疫的生魚，在處理魚時，魚鰓、魚鱗、魚內(nèi)臟等容易藏匿細菌和寄生蟲的地方要清洗、剔除干凈，做菜時切葷素食物的刀和砧板分開，避免互相污染，吃前急速冷凍，海魚在零下20℃條件下冷凍48小時，部分寄生蟲可被殺死。另外，淡水魚、蝦、蟹不能生吃，必須煮透，否則容易感染肺吸蟲。
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