炒菜用的調(diào)料有殺菌作用嗎？

女，61歲 2018-09-16 20:29

病情描述:

夏天媽媽做涼拌菜時會放醋和蒜，她說這些調(diào)料會殺菌，吃了不容易拉肚子，炒菜用的調(diào)料有殺菌作用嗎？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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陳啟眾副主任醫(yī)師寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 2018-09-16 21:13

調(diào)料能殺菌。比如我們在做涼拌菜的時候，通常都要加入蒜和醋，這樣不光能提升味道，增加香氣，更能起到殺菌的作用，所以，平時吃些調(diào)料是非常有必要的。

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