魚(yú)的烹飪方法和魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)有關(guān)嗎？

女，29歲 2018-09-08 19:55

病情描述:

我喜歡吃紅燒的魚(yú)，不愛(ài)吃蒸的魚(yú)，那魚(yú)的烹飪方法和魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)有關(guān)嗎？

醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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王燕主任醫(yī)師中日友好醫(yī)院 2018-09-08 20:42

魚(yú)的烹飪方法決定吃魚(yú)是否營(yíng)養(yǎng)。所謂沒(méi)有垃圾的食物只有垃圾的吃法。烹飪魚(yú)保持omega-3脂肪酸的最佳方式是清蒸和水煮。而不適合的方法是油煎。

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