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雞蛋要煮多久最佳
女,29歲
2018-09-17 18:44
病情描述:
我平時(shí)用水煮雞蛋,不是煮過久不好吃,就是沒煮熟,雞蛋要煮多久最佳?
醫(yī)生回答專區(qū)
因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
去掛號(hào)
朱明煒
主任醫(yī)師
北京醫(yī)院
2018-09-17 19:40
雞蛋
沸水煮8分鐘比較好。雖然雞蛋可能會(huì)被沙門氏菌污染,但防范沙門氏菌
感染
也很簡(jiǎn)單。雞蛋在烹飪前最好用清水充分沖洗外殼。因?yàn)殡u蛋外殼易粘有雞糞,在加工過程中,尤其是半熟狀態(tài)的雞蛋有可能被雞糞中的沙門氏菌污染,成為傳播沙門氏菌病的禍?zhǔn)?。所以,雞蛋必須用沸水,并煮8分鐘的時(shí)間。