番茄可以減少燒茄子的油嗎？

女，31歲 2018-09-13 21:23

病情描述:

我在家里炒茄子的時(shí)候，總感覺炒出來的茄子的油有點(diǎn)兒多，那番茄可以減少燒茄子的油嗎？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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王燕主任醫(yī)師中日友好醫(yī)院 2018-09-13 22:02

做茄子最痛苦的事是它很容易吸油。但有番茄就不同了。這道菜能融合番茄的酸和茄子的嫩，將二者營養(yǎng)合二為一，既除去了紅燒茄子的油膩，又中和了番茄的酸氣，味美色香。

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