辨識(shí)
蜂蜜的真?zhèn)危梢酝ㄟ^(guò)視覺(jué)、嗅覺(jué)和味覺(jué)等感官辨識(shí)。一看：觀察蜜液的顏色、光澤、透明度和黏稠度。如果蜜色淺淡，光亮透明，晃動(dòng)蜜瓶時(shí)，蜜液顫動(dòng)較小，停止晃動(dòng)后，掛在瓶壁上的蜜液緩緩流下，就是好蜜；反之則為劣蜜。二嗅：真蜂蜜氣味芳香，新蜜尤為易辨，假蜂蜜往往沒(méi)有花香味。三嘗：取少許蜂蜜放于口中嘗試，蜂蜜味道的基本特征是甜而微酸，口感綿軟細(xì)膩，喉感略帶輕微的麻辣，余味清悠長(zhǎng)久。
