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皮皮蝦是春季吃最有營養(yǎng)嗎?
女,21歲
2018-09-09 19:16
病情描述:
每次都是夏天才去海邊吃皮皮蝦,當地朋友說皮皮蝦是春季吃最有營養(yǎng)是真的嗎?
醫(yī)生回答專區(qū)
因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
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謝琪
主任醫(yī)師
桂林市人民醫(yī)院
2018-09-09 20:13
皮皮蝦是一種營養(yǎng)豐富、汁鮮肉嫩的海味
食品
。其肉質含水分較多,肉味鮮甜嫩滑,淡而柔軟,并且有一種特殊誘人的鮮味。每年春季是其產卵的季節(jié),此時食用為最佳。肥壯的蝦蛄腦部滿是膏脂,肉質十分鮮嫩,味美可口,氨基酸含量全面,組成合理,易于人體消化吸收,尤其是賴氨酸等必需氨基酸含量較高,富含谷氨酸、甘氨酸,故食用口感味道鮮美。