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權(quán)威問(wèn)答

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味精的溶解溫度為多少度？
病情描述:
我做菜的時(shí)候喜歡放味精，我在開(kāi)火的時(shí)候放味精能花掉，在出鍋之前放也能花掉，請(qǐng)問(wèn)味精的溶解溫度為多少度？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 龔新宇 副主任醫(yī)師 中日友好醫(yī)院 2018-09-13 19:07
    味精的溶解溫度為85℃，低于此溫度味精不易溶解。做涼拌菜的時(shí)候，宜先將味精溶解后再加入。菜里面放入味精可以提味，讓菜的的味道更好。
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