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檸檬能不能用熱水泡呢?
女,35歲
2018-09-15 19:18
病情描述:
我習(xí)慣用熱水泡檸檬,朋友說熱水會破壞營養(yǎng),那么檸檬到底能不能用熱水泡呢?
醫(yī)生回答專區(qū)
因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
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楊松
主任醫(yī)師
湖北省中山醫(yī)院
2018-09-15 19:57
很多人以為檸檬不能用熱水泡,實際上,泡檸檬的水不能太涼,否則香味泡不出來。由于檸檬的酸性較強(qiáng),
維生素
C在酸性條件下耐熱性較好,沒有想象中那么容易損失,泡檸檬片的水溫度高于60度完全沒問題。