牛肉在以下3個方面有著很好的功效:1.調(diào)節(jié)病后體虛。牛肉的
蛋白質(zhì)、氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,食用后能提高機體抗病能力,對生長發(fā)育以及術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。2.
補血養(yǎng)血。牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎等功效。3.強筋壯骨。水牛肉能安胎補神,黃牛肉能安中益氣、
健脾養(yǎng)胃、強筋壯骨等。所以,牛肉的價值通常比較高,適當食用對人體具有一定的好處。