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用鹽水泡菠蘿有以下原因：1，避免過敏反應有一部分人吃了菠蘿后，有可能會發(fā)生一些過敏反應，出現腹痛，腹瀉、嘔吐或者頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發(fā)癢、四肢還有口舌發(fā)麻等問題，菠蘿切開放在鹽水中浸泡一下，這樣就可以減少菠蘿朊酶過敏的事故發(fā)生。2，讓味道更甜美，菠蘿中還含草酸，會影響人體對鈣、鐵的吸收，用食鹽浸泡也會中和其酸性，減少可能對身體的危害。