大多數(shù)果蔬，如果直接晾曬的話，可能會(huì)在其還沒(méi)有完全變干之前，往往就先壞掉了。因此，我們現(xiàn)在能買(mǎi)到的果蔬干，大多是經(jīng)過(guò)特殊的加工處理過(guò)的，而且這種果蔬干吃起來(lái)的口感往往是既甜(尤其是果脯等)又咸，而且一咬還脆脆的。了解其加工工藝就會(huì)發(fā)現(xiàn)，在制作果蔬干的過(guò)程中，一般都會(huì)將果蔬過(guò)油或者
油炸。此外，還要留意鈉的含量，如果是高糖、高油、高鈉的果蔬干，就放棄吧，遠(yuǎn)不如直接吃果蔬更健康。
