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果蔬汁和水果哪個營養(yǎng)更高?
女,25歲
2018-09-17 19:26
病情描述:
家里有榨汁機,平時會榨果蔬汁喝,但是長輩說直接吃水果更有營養(yǎng),果蔬汁和水果哪個營養(yǎng)更高?
醫(yī)生回答專區(qū)
因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
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陳啟眾
副主任醫(yī)師
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院
2018-09-17 20:15
直接吃水果比榨汁更有營養(yǎng),雖然鮮榨果汁的糖分、脂肪、微量元素等營養(yǎng)成分和食用新鮮的水果差不多,但最大的不足就在于,水果在榨汁的過程中損失了很多人體必需的膳食纖維。以果膠為代表的水溶性纖維有預(yù)防和減少糖尿病、
心血管疾病
的保健功效;而水不溶性纖維則更多地用于防止胃腸系統(tǒng)的病變。膳食纖維還可影響血糖水平,減少
糖尿病
患者對藥物的依賴性,并有防止熱量過剩、控制肥胖的作用,還有預(yù)防
膽結(jié)石
、降低血脂的功效。