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土豆發(fā)芽了還能吃嗎?
女,27歲
2018-09-09 19:26
病情描述:
我家的土豆買的多了,今天發(fā)現(xiàn)竟然發(fā)了芽,那還能吃嗎?
醫(yī)生回答專區(qū)
因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
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陳啟眾
副主任醫(yī)師
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院
2018-09-09 20:16
發(fā)芽的土豆會產(chǎn)生一種叫茄堿的毒素。吃少量茄堿對人體不一定有明顯的害處,最先出現(xiàn)的癥狀是口腔及
咽喉
部瘙癢,上腹部疼痛,并有惡心、
嘔吐
、腹瀉等癥狀,癥狀輕的,經(jīng)過1~2小時(shí)可以通過自身的解毒功能而自愈,如果更多的茄堿,則癥狀會非常重,表現(xiàn)為體溫升高和反復(fù)嘔吐以致失水,接著瞳孔放大、怕光、
耳鳴
、抽搐、呼吸困難、血壓下降,極少數(shù)人可因呼吸麻痹而死亡。所以發(fā)了芽的土豆最好不要吃。