春筍含有哪些營養(yǎng)價值??？

女，28歲 2018-09-09 19:43

病情描述:

春筍是我們家每年都要買來吃的，是季節(jié)性新鮮蔬菜，春筍含有哪些營養(yǎng)價值??？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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胡小翠主任醫(yī)師湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-09-09 19:57

春筍營養(yǎng)價值很豐富。春筍味道清淡鮮嫩，營養(yǎng)豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養(yǎng)成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能。所以春筍是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纖維素的營養(yǎng)美食。

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